フライパンひとつで作れる簡単な時短ごはんのレシピです♪
韓国風プルコギ丼は、牛ひき肉と玉ねぎがあればささっと手軽に作れちゃいます！
プルコギというのは、醤油ベースで甘口の味付けがおいしい韓国の「焼き（プル）肉（コギ）」のことですが、
どちらかというと日本のすき焼きに似て「煮る」ことが多いのだとか。
今回のレシピも、炒めたあとに甘い醤油ダレで煮込みますよ〜。
豚ひき肉でももちろんおいしいですが、
牛ひき肉の方がもっとプルコギ感が出ますね。
もともとプルコギというと、牛肉を使った料理が多く、
豚のプルコギは「テジ（豚）プルコギ」と言うんだそうです。
プルコギ丼というか、牛丼…？という気もしますが、
白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使うことでコクを、
赤唐辛子のパウダーを加えて韓国風に仕上げれば、立派なプルコギに！
本場のプルコギには、すりおろしたりんごや梨なども入っているみたいです。
はちみつを使ってもおいしそう♪
キムチも添えて、韓国っぽさを出してみました！
韓国人の旦那さんいわく、「韓国のプルコギっぽい！」そうです。
韓国系スーパーマーケットにプルコギソースという便利なソースも売っているんですが、
お家でも簡単に手作りできるので試してみてくださいね♪
Ruby Park
30分以内で時短ごはん！韓国風プルコギ丼の簡単レシピ♪
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: 時短ごはん
分量: 2〜3人分
材料
- 牛ひき肉 450g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 適量
- しょうが 適量
- 赤唐辛子 適量
- ブラウンシュガー 60g
- しょうゆ 50ml
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 万能ネギ 適量
作り方
- にんにく、しょうがを刻んで、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを軽く炒めて、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 牛ひき肉を加え、色が変わるまでしっかりと火を通す。
- しょうゆ、ブラウンシュガー、赤唐辛子を加え、ときどきかき混ぜながら煮る。塩こしょうで味を調える。
- 最後に刻んだネギを加えて軽く炒め、ご飯の上にのせれば完成！
コツ・ポイント
甘めの味付けなので、甘さを控えたい場合はブラウンシュガーを減らしてください。辛さがもっと欲しい人は、赤唐辛子の量を調整してみてくださいね！
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