こんにちは、Ruby Parkです！
今回はフライパンひとつで作れる簡単な時短ごはん、「韓国風プルコギ丼」のレシピをご紹介します。
韓国風プルコギ丼は、牛ひき肉と玉ねぎがあればささっと手軽に作れちゃいますよ。
プルコギというのは、醤油ベースで甘口の味付けがおいしい韓国の「焼き（プル）肉（コギ）」のことですが、どちらかというと日本のすき焼きに似て「煮る」ことが多いのだとか。
豚ひき肉でももちろんおいしいですが、牛ひき肉の方がもっとプルコギ感が出るのでおすすめ。また、ひき肉ではなく薄切り肉などでももちろんOKです。
もともとプルコギというと牛肉を使った料理が多く、豚のプルコギは「テジ（豚）プルコギ」と言うんだそうですよ。
▼もっと手軽に作りたい人はプルコギソースがおすすめ▼
三温糖と赤唐辛子パウダーで韓国風に
プルコギ丼は白砂糖の代わりにブラウンシュガー (三温糖) を使うことでコクを、赤唐辛子のパウダーを加えると、韓国風に仕上がってプルコギっぽくなります。
本場のプルコギにはすりおろしたりんごや梨なども入っているみたいなので、お家にある人は加えてみるともっと本格的な味になりますよ。
三温糖の代わりにはちみつを加えれば、テリや深みのある甘さを足すことができるので、こちらもまたおすすめです。
まとめ：詳しい韓国風プルコギ丼のレシピはこちら
材料を切って、炒めて、ソースで煮詰めるだけで出来上がりの、超簡単な時短ごはんの出来上がりです。
キムチやナムルなども添えると、さらに韓国っぽい雰囲気が出せるのでおすすめ。
韓国人の夫いわく、このレシピはちゃんと「韓国のプルコギっぽい！」そうです。
本当にささっと作れてしまうので、忙しい日のランチや夕ごはんにぜひ作ってみてくださいね。
▼プルコギソースがあるとさらに簡単に作れます▼
Ruby Park
30分以内で時短ごはん！韓国風プルコギ丼の簡単レシピ♪
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: 時短ごはん
分量: 2〜3人分
材料
- 牛ひき肉 450g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 適量
- しょうが 適量
- 赤唐辛子 適量
- ブラウンシュガー 60g
- しょうゆ 50ml
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 万能ネギ 適量
作り方
- にんにく、しょうがを刻んで、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを軽く炒めて、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 牛ひき肉を加え、色が変わるまでしっかりと火を通す。
- しょうゆ、ブラウンシュガー、赤唐辛子を加え、ときどきかき混ぜながら煮る。塩こしょうで味を調える。
- 最後に刻んだネギを加えて軽く炒め、ご飯の上にのせれば完成！
コツ・ポイント
甘めの味付けなので、甘さを控えたい場合はブラウンシュガーを減らしてください。辛さがもっと欲しい人は、赤唐辛子の量を調整してみてくださいね！
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