こんにちは、Ruby Parkです！
パン大好きな息子のためにほぼ週２でパンを焼いています。とはいえ頻度が高いしパン作りは時間がかかるので、ボタン一つで焼き上げまで出来るホームベーカリー頼み。
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でもパンって続くとちょっと飽きるんですよね…そんな日が続くと食パンが余ってしまうこともしばしば。そんな時におすすめのレシピが余ったパンの耳で手作りラスク！簡単だし子供たちも喜んで食べてくれます。
今回は材料たったの３つ、フライパンだけで作れる簡単＆時短レシピをご紹介します。
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目次
まずはパンの耳をカットして軽くレンチン
そのままでもいいんですが軽くレンチンすると水分が飛んで乾燥するので、よりカリッとしたラスクに仕上がります。レンチンの長さは好みで大丈夫ですが、いつも６００wで１分くらいやっています。
フライパンにバターを溶かして砂糖を加える
バター大さじ２を温めたフライパンに入れて溶かし、そのあと砂糖大さじ２を加えて溶かします。バターと砂糖の量は好みで調節してOKです。甘さ控えめにしたい人は砂糖の量を減らしてくださいね。
パンの耳をフライパンに投入
パンの耳をフライパンに入れて、全体的に溶けたバター液に絡ませるようにしゃもじなどでかき混ぜます。まんべんなく絡んだら火を止めて完成です。
まとめ：１０分もあればおいしいラスクの出来上がり
熱々のうちに食べても美味しいですが、冷めるとカリカリとしたラスクになるのでもっと美味しく食べられます。カロリーや甘さが気になる人はパンの耳に対してバター、砂糖の量を減らしても大丈夫です。ラスク「風」でも十分おいしい♡
アレンジとしてはシナモンやきなこを振りかけたり、溶かしたチョコレートをディップしても。余ってしまった食パンはいつもフレンチトーストにしてるよ〜と言う人も、簡単なのでぜひ手作りラスクに挑戦してしてみてくださいね。
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- 食パンの耳 適量
- バター 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 【アレンジ用】シナモン、きなこ、チョコレートなど
- パンの耳を食べやすい大きさにカットし、耐熱皿に並べて電子レンジで加熱する (６００wで１分くらい)
- フライパンを温めてバターを溶かし、ほとんど溶けたら砂糖を加えて溶かす。
- パンの耳を加え、バター液がまんべんなく絡むようにかき混ぜる。
- 全体的に絡んだら火を止めて、焦げないようにするために皿に移す。冷まして出来上がり。
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