こんにちは、Ruby Parkです！
ココナッツバターの記事でもおすすめの食べ方について書きましたが、今回はココナッツバターで作る超簡単パレットショコラのレシピをご紹介します。
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特にコツもなければ作り方も超簡単なのでレシピというほどのものでもないのですが、見た目も華やかで少量でも満足感のあるヘルシースイーツです。
ココナッツバター自体は少し値段が高いですが、アイハーブだと安く買えるのでおすすめです。
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簡単ヘルシーパレットショコラの作り方のコツ
コツ①：分離してたら湯煎で溶かしてなじませる
ココナッツバターは気温にとても敏感で、暑いと溶けてオイルと果肉が分離してしまうし寒いとカチンコチンに固まってしまいます。なのであらかじめ湯煎で溶かしてオイルと果肉を馴染ませる必要があります。
アーティサナやヌティバのココナッツバターであれば瓶に入っているので、そのまま熱湯を入れたボウルや鍋に入れてしまってOKです。瓶ではない容器に入っている場合は、小さなボウルなどに移してから湯煎するようにしましょう。
コツ②：生地はなるべく薄く伸ばすようにする
パレットショコラはパリッとした食感が美味しいスイーツなので、溶かしたココナッツバターをバットなどの容器に流し入れる際に、なるべく薄くなるように伸ばすのがポイント。
でも厚めに作ってしまったとしてもそれはそれで美味しいのでおすすめです。キレイに作りたい人はシリコン製の製氷皿などを使うといいと思います。
そしてお好みのトッピング材料、例えばドライフルーツやナッツ類、カカオニブなどを上に散らして冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固めれば完成なのですごく簡単です。
コツ③：ココアパウダーやはちみつ、メープルシロップなどの甘味料を入れるのもおすすめ
ココナッツバターはそのまま食べても十分美味しいのですが、人によってはちょっと甘みが足りない、いつも同じ味だと飽きると思うかもしれません。
そんな時は変化をつけるためにココアパウダーや抹茶パウダー、アサイーパウダーなどを加えてみたり、甘みが欲しい人ははちみつやメープルシロップ、ラカントなどの甘味料を加えてみましょう。
少しずつ違うフレーバーやトッピングのものを作れば、飽きずに食べられると思います。私はチョコレートが好きなのでココアパウダーにメープルシロップを加えるアレンジをよく作っていますが、チョコレート好きな人にはおすすめですよ。
まとめ：簡単ヘルシーパレットショコラのレシピはこちら
ココナッツバターを溶かして固めるだけなので簡単すぎるヘルシースイーツですが、トッピング次第で色々な味を楽しむことができますし、食べ過ぎなければカロリーオーバーすることもなく栄養満点のおやつになります。
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Ruby Park
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- ココナッツバター お好みの量
- トッピング (ドライフルーツ、ナッツなど) お好みの量
- ★ココアパウダーや抹茶パウダー、甘味料などもお好みで
- ココナッツバターを湯煎してなめらかになるまで溶かす
- ココアパウダーや甘味料を加える場合は、ここで加えてよく混ぜ合わせておく
- 天板やバットなどに薄く流し入れ、上にトッピングを散らす
- 冷蔵庫または冷凍庫に入れて冷やし固める
- 固まったら好きな大きさにカットして完成
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