こんにちは、Ruby Parkです！
今回はスターバックスの人気商品のひとつでもある「チョコレートチャンクスコーン」を参考にした、ボウルひとつで簡単に作れるチョコレートスコーンのレシピをご紹介します。
材料もチョコレートさえあればあとはお家にあるものでささっと作れてしまうので、朝ごはんやおやつにもぴったりです。
中に入れるチョコレートはチョコレートチップで作ってももちろん美味しいですが、今回はごろっとしたチョコレートの食感を出すために、大きめのチョコレートを刻んで使いました。
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スコーン作りは冷たいバターと冷たい牛乳がポイント
今回はタブレット上になっているチョコレートを粗く刻んで入れました
ボウルに粉類を入れたら、冷たいバターを加えてポロポロの状態になるまですり合わせます。
手の熱でバターを溶かさないように、素早く行うのがポイントです。
加える牛乳も直前までしっかり冷やしておきましょう！冷たいバターと冷たい牛乳がスコーン作りの重要なポイントです。
成形して焼きあがったスコーンはこちら。
焼き色を良くするために、焼く前に表面に牛乳を薄く塗ってあります。
準備から焼き上がりまで約３０分くらいで出来ちゃいます。
まとめ：詳しいスタバ風チョコレートスコーンのレシピはこちら
今回のスタバ風チョコレートスコーンはソフトでほろほろとした食感が楽しめて、コーヒーにも紅茶にも合うおすすめのスコーンレシピです。
ボウルに材料を入れて混ぜ合わせるだけで簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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Ruby Park
- 薄力粉 250g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 50g
- 冷たい無塩バター 70g
- 冷たい牛乳 180ml
- ダークチョコレート（刻んだもの）150g
- オーブンを200度に予熱しておく。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れて合わせておく。
- センチ角に切った冷たいバターを加え、ポロポロの状態になるまで、手ですり合せるように混ぜる。フードプロセッサーを使ってもOK。
- 冷たい牛乳を加え、軽く混ぜ合わせる。チョコレートを加えて、粉っぽさがなくなったらOK。混ぜすぎないように注意。
- 生地を円形にまとめて、6等分にカットする。生地がべとつく場合は、小麦粉（分量外）を少量使うと扱いやすくなる。
- 天板にのせて表面に牛乳（分量外）を薄く塗り、オーブンで17〜20分間焼く。表面にうっすら焼き色がついたら出来上がり！
バターと牛乳は使う直前までしっかり冷やしておきましょう。
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