シナモンロールといえば、アメリカ発のCinnabon（シナボン）などが有名ですが、
イーストの入ったパン生地に、シナモンと砂糖をロール状に混ぜ込んだパンのことです。
今回は簡単シナモンロールwithメープルグレイズの作り方をご紹介します♪
基本のパン生地を長方形にのばして、
くるくるっと丸めて均一にカットするだけなので簡単に作れます。
シナモンロールの上には、メープルシロップを使ったグレイズをかけてみました！
パン生地の1次発酵が終わったら、めん棒を使ってのばしていきます。
その上に、たっぷりとシナモンと砂糖を合わせたものをふりかけて。
くるくる丸めていき、均一な厚さにカットしていったら、
型の中に並べていきます。
そのまま2次発酵をして、終わったらこんな感じに膨らむので、
そしたらオーブンで焼いていきますよ〜。
焼き終わったら、こんがりおいしそうな色に。
このまま食べてもおいしいですが、グレイズをかけるともっとシナモンロールっぽくなります♪
お好みでメープルグレイズの量を増やして、
シナボンみたいにたっぷりかけてもOKですよ♪
Ruby Park
簡単シナモンロールwithメープルグレイズの作り方♪シナモン好きな人必見！
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: パン
分量: 9個
材料
- 強力粉 250g
- ドライイースト 3g
- 塩 3g
- 砂糖 20g
- 卵 1個
- 水または牛乳 100〜110g
- バター 20g
- 《シナモンシュガー》
- シナモンパウダー 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 《メープルグレイズ》
- 粉砂糖 15g
- メープルシロップ 15g
作り方
- 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、卵をボウルに入れ、水を加えてまとまるまでしっかり捏ね上げる。
- グルテンが出てきたら、バターを加える。さらにグルテンが強くなるまで、しっかり捏ねていく。
- グルテンの薄い膜が張るようになったら、全体をまとめてボウルに入れ、ラップをして約1時間発酵させる。
- 倍くらいの大きさに膨らんだら、ガス抜きをして丸めなおす。ラップをかけて、ベンチタイム10分。
- 台の上に適量の打ち粉をふり、めん棒で生地を長方形に伸ばしていく。
- シナモンと砂糖を生地の上に広げて、手前の方から丁寧に巻いていく。きつ過ぎず緩すぎず、適度な強さで巻くようにする。
- 均一な厚さになるように、9等分にカットする。
- 型に並べて、軽くラップをかけて、約30〜45分間発酵させる。
- オーブンを180度に予熱する。
- ブラシで丁寧に卵を塗り、オーブンで18〜20分間焼く。焼き終わったらラックに移して冷ます。
- 粉砂糖とメープルシロップを混ぜ合わせてグレイズを作り、冷ましたシナモンロールにかければ完成！
コツ・ポイント
型に並べずに、天板の上にそのまま置いたり、ひとつひとつアルミカップなどに入れてもOKです！
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