こんにちは、Ruby Parkです！
今回はボウルひとつでささっと作れる簡単なスモアクッキーのレシピをご紹介します。
コストコで買った「スモア」のチョコレートスナック菓子が余っていたので、クッキー生地に混ぜることでスモア味のココアクッキーにしてみました。
スモアのお菓子なんてない！という人がほとんどだと思うので、チョコレートチップとマシュマロを混ぜればスモア風になりますよ。
スモア味のクッキーを食べてみたい、また家にマシュマロとチョコレートが余っているけど活用したいという人は、ぜひこのすモアクッキーのレシピを試してみてくださいね。
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スモアクッキーのコツ：焼く前に冷蔵庫で冷やそう
このクッキー生地はドロップクッキーと言って、スプーンで生地をそのまま天板に落としたり、手で丸めて成形するのですが、生地が柔らかすぎるとぺたんこなクッキーになってしまいます。
なので焼く前にクッキー生地を冷蔵庫で冷やすことで、焼き上がりの広がりを抑えてこんもりとした形のクッキーに仕上がります。
やや小さめに丸めた方が火が通りやすく、焼き上がりも早くなるのでおすすめですよ。
食感は柔らかくホロっとしていて、カントリーマアムみたいな感じです
まとめ：詳しいダブルチョコレートスモアクッキーのレシピはこちら
スモアクッキーはマシュマロが入っているので、しっとりホロっとした食感にねっちりとしたマシュマロが溶けた食感が加わってアクセントになっています。
とはいえとってもソフトな口当たりのクッキーなので、食べやすくて美味しいのも特徴ですよ。
今回は余ったスモアのお菓子を入れてみましたが、このクッキーのレシピで他に余ったお菓子 (例えばポテトチップス＆ホワイトチョコレートとか) を入れても美味しくなるので、いろいろとアレンジして楽しんでくださいね。
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パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
Ruby Park
- 無塩バター 65g
- オーガニックグラニュー糖 115g
- 全卵 1個
- バニラエクストラクト 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ココアバウダー 25g
- 薄力粉 155g
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- スモアミックス（またはチョコレートチップとマシュマロ）50g
- オーブンを180度に予熱しておく。薄力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダは合わせてふるっておく。
- やわらかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- 全卵とバニラを加え、さらによく混ぜ合わせる。
- ふるった粉類と塩を加え、スパチュラで軽く混ぜ、さらにスモアミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- スプーンで食べやすい大きさにすくって丸め、天板に並べて冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- オーブンに入れて10〜12分間ほど焼き、表面が乾いて中が少し柔らかいくらいで焼き上がりです！
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