からだにやさしい味♡はちみつ100％のチョコレートチップクッキー

白砂糖の代わりにはちみつを100%使ったクッキー。

優しい甘さで、ケーキのようなソフトな食感です。

でもはちみつの風味はそこまで強くなく、バターの味と香りがします。

ケーキのようなほろほろの食感が好きな人にはおすすめ♪

もうちょっとサクサクした食感になるように研究しなくては！

Ruby Park

はちみつ100％チョコレートチップクッキー

 

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作成: Ruby Park Baking

分量: 20〜25個分

材料

• 無塩バター　100g
• はちみつ　125g
• 卵　1個
• バニラエクストラクト　小さじ1/2
• 塩　小さじ1/4
• ベーキングソーダ　小さじ1/2
• コーンスターチ　大さじ1
• 小麦粉（all-purpose flour）200g
• セミスイートチョコレートチップ　80g

作り方

1. バター、卵を室温に戻しておく。小麦粉をふるって、塩、ベーキングソーダ、コーンスターチを合わせておく。
2. やわらかくしたバターとはちみつを軽くふわふわになるまで混ぜ合わせる。
3. 卵を加え、さらによく混ぜ合わせる。バニラエクストラクトを加える。
4. ふるった小麦粉、塩、ベーキングソーダ、コーンスターチを加え、粉気がなくなるくらいまで混ぜる。
5. チョコレートチップを加えて、軽く混ぜ合わせる。
6. スクープまたはスプーンで生地をすくって、ベーキングシートを敷いた天板に並べていく。
7. ラップをして、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませる。その間に、オーブンを160度に予熱しておく。
8. オーブン中段で15〜17分間焼く。底の方に焼き色がついたらオーブンから取り出し、冷まして完成！

コツ・ポイント

焼き上がりは崩れやすいので、完全に冷めるまでそのままにしておいてください。

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