本記事ではiHerb（アイハーブ）で買えるCoconut Secret（ココナッツシークレット）の「ココナッツアミノ、シーズニングソース＆マリネ」を実際に試してみた私が、商品のレビューやおすすめポイントなどを解説しています。
- 大豆のかわりにココナッツ使用のシーズニングソース
- グルテンフリーの先を行くパレオフレンドリーな商品
- 72％減塩できるしょうゆの代替え調味料
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目次
Coconut Secret（ココナッツシークレット）ココナッツアミノ、シーズニングソース＆マリネ
しょうゆの代わりになる「ココナッツアミノ」という調味料です。
しょうゆの代替え品として北米では人気のある商品なんですよ！
ちなみにパレオフレンドリー（原始時代のような食事法をベースとするダイエット方法）とグレインフリー、いわゆる穀物フリーになっています。
ココナッツアミノ、シーズニングソース＆マリネの特徴は？
- USDA（米国農務省）認可のオーガニック
- QAI（国際品質保証）認可オーガニック
- Non GMO Project Verified（非遺伝子組み換えプロジェクト認定）
- 塩分カット
- グルテンフリー認定
- Whole30Approved（製品がWhole30の基準に準拠している事を証明するラベル）
- ビーガン製品
- コーシャ製品
- 大豆不使用
- パレオフレンドリー
- ケトフレンドリー（ケトン食）
- MSG（グルタミン酸ナトリウム）フリー
日本人にとって、しょうゆは欠かせない大事な調味料ですよね！
日本のしょうゆは大豆と小麦を混ぜて塩水を加えて、発酵させてろ過して液体にしたものですが、塩分が高くどうしても高血圧の方などは使う量を調整したい調味料のひとつ。
でもこのココナッツシークレットは、有機ココナッツの花から手作業で収穫したあと、自然発酵して天然の海塩のみをブレンドしたもの。
なので、しょうゆにくらべて塩分が非常に低いという特徴があるんです。
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成分について
- 有機ココナッツ樹液
- 海塩
のみです。
保存料などの人工添加物は不使用なので、子供にも安心して提供できますね。
ちなみにこの商品は自然発酵しているため、開封後は冷蔵保存するのが必須ですよ。
使い方としては、
- 野菜の炒め物などの味付けに
- ディッピングソースとして
- マリネ（漬ける）ソースとして
と、シーズニング調味料としていろいろ使えます。
開封してみたよ
中身がドバドバ出ないようになのか、開け口は小さくしてあります。
これは使いすぎ防止には嬉しいですよね。
味について
思ったよりも甘い！
感覚としては、すごく薄いしょうゆにほんの少し砂糖を加えた感じでしょうか。
せっかくなので、北米で有名な料理でもある炒め物（Stir fry）を冷蔵庫の余りもので作ってみました！
- 人参 5センチくらい
- ほうれん草の葉の分 数枚
- しめじ 適量
- もやし ひとつかみ
- 薄切り豚肉 5枚
今回はシンプルにココナッツシークレットの味を味わってみたかったので、味付けは塩コショウとココナッツシークレットのみです。
大さじ1ずつ加えて調理し、試食していきます。
大さじ3くらいのところで味が締まりました。
いつも使っているしょうゆと比べたら少し味が薄い、が率直な感想です。
あとはやっぱり少し甘めなので、煮物を作るのに砂糖を控えて、代わりにココナッツシークレットを使うとちょうどいいかも！
あとは離乳食完了期の味付けにもいいと思います。
塩分を控えたい人や、グルテンを避けたい人にはとても最適な調味料ではないでしょうか？
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コスパはどう？
2023年7月現在で、1本237mlで874円です。
少し値は張りますが、大豆不使用でしょうゆの代わりになるので、大豆アレルギーの人には助かる商品だと思います。
私の友達の息子さんが大豆アレルギーで、しょうゆを使った料理を作れないと嘆いていました。
日本人として、しょうゆを使わない料理って難しいですもんね…
まとめ：しょうゆの代わりに、色々使える万能な無添加シーズニングソース
いつもの生活スタイルで、手軽に塩分カットしたい人におすすめの調味料です。
大豆アレルギーがある人でも使えるしょうゆ代替品なので、和食を作る時にも活躍してくれそうですよね！
アレルギー成分が少なく、小さい子供にも安心して使える調味料なので、気になる人はぜひ試してみてくださいね。
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