本記事ではiHerb（アイハーブ）で買えるEdward & Sons（エドワード & サンズ）の「ノットチキン ブイヨンキューブ」を実際に試してみた私が、商品のレビューやおすすめポイントなどを解説しています。
- 添加物控えめ＆グルテンフリーのブイヨンキューブ
- チキン風味が楽しめるヴィーガンの調味料
- これ1つで簡単にチキン風味スープが作れちゃう便利なスープベース
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目次
Edward & Sons（エドワード & サンズ）ノットチキン ブイヨンキューブ
ブイヨンとはフランス語で【だし】の事。
私たち日本人の日本料理にもカツオだし、昆布だしがあるように洋風料理にも牛、鶏、野菜のだしがあります。
ブイヨンの材料は牛骨や鶏ガラ、香味野菜、スパイス、ハーブなどです。
これらを大きめに切って鍋にいれ、水を加えて弱火でじっくりと煮込み旨味を抽出します。
深い旨味がありながらクセも少ないので、コンソメやポトフ、ポタージュなど様々な料理のベースとして使われます。
とあるように、ブイヨンには基本的に動物性たんぱく質が使われています。
私は特にヴィーガンではないですが、ヴィーガンのブイヨンキューブには興味がありました。
スーパーで売られているブイヨンベースのキューブやコンソメキューブの多くには、人工添加物や保存料、安定剤が含まれています。
このノットチキンブイヨンキューブはオーガニックでグルテンフリー、さらに添加物が控えめ。
ブイヨンは「隠し味」で料理のコクを加えたい時に使うものであり、コンソメはフランス語で【完成された】という意味で、そのまま美味しいスープの素として使われています。
ノットチキン ブイヨンキューブはしっかりとした風味があり塩気もあるので、お湯をそのまま足してスープにしたり、シチュー、ソース、シーズニングとして振りかけたりしてもいいんだとか！
いろいろな使い方があるので、料理のレシピの幅が広がりそうですよね！
成分は？
- 海塩
- オーガニックパーム油
- 酵母エキス
- マルトデキストリン
- オーガニックの砂糖
- オーガニックガーリック
- オーガニックメイススパイス(パウダー）
ほとんどの原料がオーガニック（有機）であり、添加物も控えめなのが嬉しいですよね。
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調理してみました
せっかくなのでパッケージ裏側にあるヌードルスープのレシピを作ってみました。
【ノットチキン ヌードルスープ】
材料
- ノットチキン ブイヨンキューブ 2個
- お湯 4カップ
- 調理されたパスタ 1カップ
- パセリ 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- ベジタブルオイル 大さじ1
- ニンニク 1欠片
- タマネギ 2分の1
- ニンジン 1本
- セロリ 1本
裏側のレシピを参考に、今回はインスタントポットを使って半分の量で簡単に調理してみました。
(プラス、キャベツを入れてみました)
野菜をすべてみじん切りにして、サラダ油でソテーモードにして炒めます。
お湯を入れて「ノットチキン ブイヨンキューブ」を入れます。
インスタントポットの高圧機能を使うので、パスタは茹でる前の状態で調理します。
パスタを入れて圧力モードで調理完了！ボウルに盛って乾燥パセリをのせます。
わずか15分で完成しました。
味について
塩コショウしか足してないですが、しっかり味がしみ込んでおいしい！
ほんの少し甘みがありますが、野菜の旨みなのか、とてもコクがあってあっさりもしているので野菜がたくさん食べられていいですね。
パスタも入っているので、食事にもぴったりです。
チキンの風味は強くはないですが、ほんのり感じられてヴィーガンとは思えません。
こちらのノットチキン ブイヨンキューブ、ほかにも牛肉不使用、魚不使用などのシリーズもあるので試してみたいですね。
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コスパはどう？
2023年7月現在、8個入りで315円です。
1つのキューブの大きさも割と大きめだと感じます。
先ほどのレシピもキューブ1つで作って、満足のいく量ができたのでコスパはいいと思います。
1個のキューブがわずか15カロリー！ダイエット中の方でも野菜も取れて腹持ちも良くおすすめですよ。
まとめ：ヴィーガンの人でも安心して食べられるおいしいチキン風味スープの素
オーガニックの原料でできていて、添加物も控えめなので子供にも安心して食べさせてあげられるスープの素です。
このキューブ1個だけでおいしいスープが簡単に作れるので、もう一品ほしいときにもストックがあると便利だと思います。
ヴィーガンじゃなくてもぜひ食べてみてほしい味わいなので、気になる人はチェックしてみてくださいね！
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