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健康にも美容にも良いと言われる「くるみ」を使って、
ほんのり甘くておいしい、メープルシロップコーティングスナックを作ってみました♪
材料はたったの3つだけなのでとっても簡単です。
グルテンフリー、乳製品不使用のレシピでもあります。
くるみには、ナッツ類の中でもダントツで「オメガ3脂肪酸」の含有量が多く、
オメガ3脂肪酸は、
- 悪玉コレステロールを減らす
- 動脈硬化の予防
- 中性脂肪値を下げる
- 心臓病、がん、糖尿病、高血圧などの生活習慣病予防
などの効果があると言われています。
また、食物繊維が豊富なので便秘解消の効果や、
抗酸化作用があるのでアンチエイジング・美肌・美髪に効果的なんだとか♪
メープルシロップにも健康・美容効果があると言われていて、
アメリカ・ロードアイランド大学によると、メープルシロップにはなんと63種類ものポリフェノールが含まれているということがわかったそうです。
また、血糖値の上昇スピードを示すGI値（グリセミック・インデックス）も、
白砂糖（109）やはちみつ（88）に比べると、メープルシロップは46と低いので、
比較的太りにくい糖類であると言えそうです。
メープルシロップは精製の過程で殺菌するので、乳幼児やお年寄りにも安心して使えるんだそうです。
はちみつはボツリヌス菌の危険性があるので、与えてはいけませんよ！
フライパンひとつでささっと作れるので、
簡単でヘルシーな手作りおやつとしてもおすすめです♪
ただ、ナッツ類は高カロリーなので、食べ過ぎには注意しないといけないんですけどね。
でも市販のスナック菓子を食べるよりは健康に良いはず！
くるみは油や塩で味付けしていないものを使ってくださいね♪
Ruby Park
【グルテンフリー】材料3つ！くるみのメープルシロップコーティングスナック♪
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: キャンディ
分量: 4人分
材料
- くるみ 120g
- メープルシロップ 45ml
- 塩 少々
作り方
- フライパンを中火にかけて、予熱しておく。
- フライパンにくるみ、メープルシロップ、塩を入れ、メープルシロップにくるみを絡めるように炒める。
- メープルシロップがべたついてきたら、火からおろしてシルパットの上に広げる。
- メープルシロップが完全に乾燥したら出来上がり！
コツ・ポイント
オプションでバニラエクストラクトを少し加えると、バニラ風味が出ておいしくなります♪
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