しっとりさくさく♡黒糖のパウンドケーキの作り方!共立て法で簡単♪
 
準備時間
調理時間
合計時間
 
作成:
Recipe type: ケーキ
分量: 20cm × 10cm × 5cmパウンド型
材料
  • 全卵 2個
  • ブラウンシュガー 120g
  • 無塩バター 120g
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 黒糖(固まりになっているもの)30g
作り方
  1. オーブンを180度に予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  2. 全卵にブラウンシュガーを加え、湯煎で37〜40度になるまでかき混ぜながら温める。
  3. 湯煎からおろし、ハンドミキサー高速で泡立てる。その間にバターを湯煎で溶かしておく。
  4. のの字が書けるくらいまで泡立てたら低速に変え、大きな気泡を潰すように2分ほど混ぜ合わせる。
  5. 溶かしたバターを加え、泡立て器で全体になじませるようにかき混ぜる。
  6. ふるった粉類を加え、スパチュラでツヤが出てくるまでリズミカルに混ぜ合わせていく。
  7. オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、刻んだ黒糖をふりかけてオーブンで35分間焼く。
  8. オーブンから取り出し、クーラーにのせて粗熱を取れば完成!
コツ・ポイント
気泡が潰れやすいので、長めに泡立ててたくさん気泡を作ってくださいね!
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/black-sugar-poundcake/