【惣菜パン】コーンチーズパンのレシピ!マヨネーズ入りでさらにおいしく♡
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: パン
分量: 8個
- 強力粉 300g
- ドライイースト 4g
- 塩 4g
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- ぬるま湯 110〜130g
- バター 25g
- 冷凍コーンまたはコーン缶 150g
- ミックスチーズ 100g
- マヨネーズ 大さじ2
- 大きなボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、卵を入れ、ぬるま湯を注ぎ入れる。まとまるまでしっかりと捏ね上げる。
- グルテンが出てきたらバターを加えて、さらに捏ねていく。
- グルテンの薄い膜ができたら、全体をまとめてボウルに入れ、ラップをかけて約1時間発酵させる。
- 倍くらいの大きさに膨らんだら、ガス抜きをして丸め直す。ベンチタイム10分。
- めん棒を使って、長方形に伸ばしていく。辺の長い方が手前に来るように置く。
- 生地の上全体にマヨネーズを塗り、コーンとチーズをのせて、下の方から丁寧に巻いていく。きつ過ぎず緩すぎず、適度な強さで巻くようにする。
- 定規やメジャーを使って長さを測り、均等に印をつけてナイフでカットする。天板に並べるときに、巻き終わりを下の方に入れ込むようにすると、焼き上がりの形がきれいになる。
- ラップを軽くかけて、約30〜45分間発酵させる。
- オーブンを180度に予熱しておく。
- 表面にブラシで卵を塗り、オーブンで20〜25分間焼く。うっすらと焼き色がついたら完成!
冷凍コーンを使用する場合は、あらかじめ解凍しておきましょう。
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/corn-cheese-swirl-bread/
3.4.3177