簡単ブルーベリーマフィンのレシピ！バターなしでもふわふわしっとり♪
作成: Ruby Park Baking
分量: 6個分
材料
- 薄力粉 190g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 卵 1個
- 砂糖 100g
- 牛乳 120ml
- アボカドオイル 60ml
- バニラエクストラクト 小さじ1/2
- 冷凍またはフレッシュブルーベリー 100g
作り方
- オーブンを210度に予熱しておく。
- 薄力粉はふるって、ベーキングパウダー、塩と合わせておく。
- 卵、砂糖、牛乳、オイル、バニラを合わせて、よく混ぜ合わせておく。
- 液体類に2.の粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意！
- ブルーベリーを18個だけ残して、残りのブルーベリーを4.に加え、軽く混ぜ合わせる。
- マフィン型に均等に入れ、上にブルーベリーを3つずつのせる。
- 度で5分間焼き、そのあとオーブンの温度を190度まで下げて、20〜25分間焼く。表面が盛り上がって、焼き色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
生地を混ぜすぎてしまうと、マフィンが固くなったり膨らまなくなったりしてしまうので、混ぜすぎに注意しましょう。
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/non-butter-blueberry-muffin/