秋の味覚をしっかり味わう♡ほくほく栗入り食パンと、パンの発酵方法について

秋といえば、栗やさつまいも、かぼちゃやブドウなど、

おいしい食べ物がたくさんありますよね♪

特に、栗やさつまいもを使った新作スイーツが楽しみな季節です。

今回は、いつもの食パンに甘栗を練り込んだ、ほくほくの栗入り食パンです！

食パンには牛乳を使用して、

しっとり感とほんのり甘みを加えました。

甘栗ではなく甘露煮の栗を使用すれば、

見た目も鮮やかで甘みも強くなります。

今まで使用していた発酵器（のようなもの）がついに壊れて、

新しい発酵方法をインターネットで必死に調べていました（笑）

それは水を張ったフライパンの上に天板を乗せて、

保温くらいの温度で湯煎状態にするもの。

今までの発酵方法よりも、天板の熱伝導率のほうが高いので、

発酵時間が少し短縮できました！

ただし、ずっとコンロのスイッチをオンにしているので、常に気にしていないと危険ですが…

カナダのキッチンはガスではなく電気コンロなので、

ずっとスイッチをつけていても比較的安心感はあります。

ちなみに、冷蔵庫の上が温かい場合は、

そこに置いておくと発酵器代わりになりますよ♪

我が家の冷蔵庫は、上の部分が全然温かくないんです。むしろ冷たい。

なので、天気のいい日だったらバルコニーに置いて太陽の光を利用したり。

冬はコタツがあると便利ですよね！

発酵器が欲しいなぁ〜と思いつつ、

キッチンのスペースがないので、しばらくは湯煎方法で発酵させようと思います！

Ruby Park

秋の味覚をしっかり味わう♡ほくほく栗入り食パン

作成: Ruby Park Baking

分量: 23 × 13 × 6.5cmローフ型1本

材料

作り方

コツ・ポイント

甘栗の場合は甘さが控えめなので、甘さが欲しい人は砂糖の量を少し調整してください。

フォローする↓

Reader Interactions