手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!


マシュマロって実はお家で簡単に手作りすることができるんですよ♪

今回は手作りバニラマシュマロのレシピをご紹介します。

このマシュマロのレシピは卵白を使わないので、

卵アレルギーがある人でも安心してマシュマロを食べることができますよ。

しかも材料はたったの7つだけ!

 

スタンドミキサーがあると楽チンですが、

ハンドミキサーでも簡単にできるので大丈夫です!

 

手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!

材料を泡立てていくと、こんな感じでマシュマロクリームが出来上がります。

これを絞り袋に入れて絞ってもよし、

適当な型に流し入れて、あとで好きな形にカットするのもよし。

 

手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!

マシュマロはかなりべたつくので、こまめに粉砂糖をふるっておくと、

とても扱いやすくなりますよ♪

 

手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!

 

手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!

固まったマシュマロをスクエアにカットしました♪

今回はバニラエクストラクトを入れただけですが、

バニラビーンズなどを加えると、バニラの粒が見えるので見た目もバニラっぽくなりますよ!

 

手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!

卵白で作ったものは弾力がありふわふわで、

卵白なしのマシュマロはもっと軽さがあり、口に入れるとシュワ〜っと、とろけるのが特徴。

メレンゲを泡立てるのはけっこう難しいので、

卵白なしのマシュマロのレシピの方が簡単なんじゃないかなぁ〜と思います♪

 

Ruby Park

 

手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます!
 
準備時間
調理時間
合計時間
 
作成:
Recipe type: キャンディ&スイーツ
分量: 20cm × 20cm スクエア型
材料
  • グラニュー糖 150g
  • 水あめ 100g
  • 塩 少々
  • 冷たい水 大さじ6
  • ゼラチンパウダー 小さじ2.5
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • 粉砂糖 たっぷりと
作り方
  1. 鍋にグラニュー糖、水あめ、塩、水大さじ3を入れ、119度になるまで火にかける。
  2. その間に、ボウルに水大さじ3、ゼラチンパウダーを入れて、ゼラチンをふやかしておく。
  3. 度になったら、ゼラチンが入っているボウルをミキサーでゆっくり混ぜ合わせながら、ゆっくりシロップを注ぎ入れる。
  4. そのあと中速で3分間、高速で4〜5分間泡立てる。
  5. バニラエクストラクトを加え、軽く混ぜ合わせる。
  6. オイルを塗っておいたスクエア型に流し入れ、表面に粉砂糖をふるっておく。
  7. しっかり固まるまで1時間〜ほど、しばらくそのまま置いておく。固まったら、好きな形に切って出来上がり!
コツ・ポイント
マシュマロを切ったあと、断面がくっつきやすいので、粉砂糖をたっぷりまぶしておくと扱いやすくなりますよ♪

 

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