型なしで作れるブルーベリーパイのレシピ♪パイ生地も簡単に手作りできます!


パイ作りというと、パイ生地を作って、

生地をのばして型に敷いて、

フィリングを作って…と工程がちょっぴり面倒だったりするのですが、

今回は型なしでも簡単に作れるブルーベリーパイのレシピです♪

パイ生地の作り方は何通りかありますが、

この生地はあまり手間がかからない簡単な方法なので、

生地作りが苦手な人にもおすすめです。

 

Easy blueberry pie on rubyparkbaking.com

パイ生地は、常にしっかり冷蔵庫で保管しておくのがポイント。

生地の中のバターが溶けてしまうと、焼き上がりのサクサク感がなくなってしまい、

べたっとしたオイリーな食感になってしまいます。

めん棒で適当な大きさにのばしたら、

中心にブルーベリーフィリングをのせて周りを折りたたんでいくだけ♪

 

Easy blueberry pie on rubyparkbaking.com

焼く前に薄く溶き卵を塗ると、焼き色がきれいにつきますよ!

型いらずなのでめん棒さえあれば作れちゃいます。

 

Easy blueberry pie on rubyparkbaking.com

フィリングはブルーベリー以外にも、

りんごや桃、洋梨などいろいろなフルーツで作ってもおいしいのでおすすめです。

 

Easy blueberry pie on rubyparkbaking.com

パイ生地はサクサクしていて、

ブルーベリーフィリングが濃厚な味わいです♪

パイ作りは、常に生地を冷やすことが大切ですよ〜。

生地の材料はたったの5つだけなので、

手作りブルーベリーパイをぜひトライしてみてくださいね!

 

Ruby Park

 

型なしで作れるブルーベリーパイのレシピ♪パイ生地も簡単に手作りできます!
 
準備時間
調理時間
合計時間
 
作成:
Recipe type: パイ
分量: 6人分
材料
  • 《パイ生地》
  • 薄力粉 180g
  • 砂糖 10g
  • 塩 1g
  • バター 125g
  • 冷たい水 70g
  • 《ブルーベリーフィリング》
  • 冷凍またはフレッシュブルーベリー 200g
  • 砂糖 40g
  • コーンスターチ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • レモン汁 小さじ1
作り方
  1. パイ生地を作る。薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせ、キューブ状にカットした冷たいバターを加え、ポロポロの状態になるまで擦り合わせる。
  2. 冷たい水を加え、生地をまとめてラップをして、冷蔵庫で30分間冷やしておく。
  3. 生地が冷えたら、粉をふるった台の上でめん棒で長方形にのばし、3つ折りにしてまた冷蔵庫で20〜30分間冷やす。
  4. また生地が冷えたら3つ折り、を2回繰り返す。
  5. ブルーベリーフィリングを作る。鍋にブルーベリーを入れて中火にかけ、ジュースが出てくるまでかき混ぜながら温める。
  6. 砂糖、コーンスターチ、塩、レモン汁を加え、とろみがついたら火からおろし、粗熱を取っておく。
  7. オーブンを180度に予熱しておく。
  8. パイ生地を円形になるようにめん棒でのばし、中央にブルーベリーフィリングをのせる。周りの生地を中央に向かって折りたたんでいく。
  9. パイ生地部分に薄く溶き卵を塗り、オーブンで40〜45分焼いて完成!
コツ・ポイント
パイの型を使用してもOKですが、型の大きさによって生地が足りなくなる場合があるので、その場合は生地を多めに作るようにしてください。

 

 

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