しっとりサクサク!簡単アメリカンなチョコチップクッキー


今回はオーソドックスな、アメリカンなチョコチップクッキーです♪

混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

ブラウンシュガー(日本では三温糖やきび砂糖など)を使うことで、

しっとり感とねちっとしたかみごたえのある食感になります。

 

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バターを室温に戻しておいて、やわらかくしておくのがポイント!

バターを一度溶かしてしまうと冷やし固めても元の状態には戻らないので、

電子レンジなどで柔らかくする場合は少しずつ温めてくださいね。

それにしても家にエアコンも扇風機もないので、暑い日にはお菓子作りは難しいですね…

トロントの夏は湿気が少ないので比較的涼しいですが、

ときどき蒸し暑い日もあるので、そんな日はお菓子作りは休憩してます(笑)

 

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丸めて天板に並べたら、冷蔵庫で冷やして生地を休めます。

 

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何度か同じレシピに挑戦していますが、

その日の室温やオーブンの調子で焼き上がりに大きな差が出てきます。

生地を作る段階では、やっぱり涼しい環境のほうが成功率が上がりますよ!

 

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焼きすぎてしまうと、表面に穴があいてしまうので注意。

焼いている間に生地が広がってきたら、注意深く観察しましょう♪

 

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冷めたらサクッとしてきます♪

特別な材料は特に必要ないので、好きな時にパパッと作れちゃいます。

プレゼントやおもてなし用のお菓子としてもぜひ♪

 

Ruby Park

 

しっとりサクサク!簡単アメリカンなチョコチップクッキー
 
作成:
分量: 25〜26枚分
材料
  • 無塩バター 170g
  • ブラウンシュガー 160g
  • グラニュー糖 50g
  • 卵 1個
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • 薄力粉 250g
  • コーンスターチ 小さじ2
  • ベーキングソーダ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • チョコチップ 140g
作り方
  1. バターは室温に戻して、やわらかくしておく。薄力粉、コーンスターチ、ベーキングソーダは合わせてふるっておく。
  2. バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでかき混ぜる。
  3. 卵とバニラエクストラクトを加え、さらによくかき混ぜる。
  4. 合わせた薄力粉、塩を一気に加えて混ぜる。粉気がなくなる寸前でチョコチップを加え、まとまるまで軽く混ぜ合わせる。
  5. スクープなどで均等に生地を分けて、丸めたら天板に並べていく。
  6. 天板にラップをして、冷蔵庫で2時間〜1日生地を冷やして休めておく。
  7. 冷蔵庫で冷やしている間に、オーブンを180度に予熱しておく。
  8. オーブンで10〜12分間焼く。生地が広がってきたら、焼きすぎにならないようにこまめにチェックする。
  9. 底がうっすら焼き色がついたら、オーブンから取り出してそのまま冷ましておく。完全に冷めたら完成!
コツ・ポイント
バターは溶かさないように、やわらかくするのがポイントです。
余った生地はぴったりとラップにくるんで、冷凍保存することが可能です。その場合でも、早めに使うようにしましょう。

 

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