手作りバニラマシュマロのレシピ♪卵白なしで簡単に作れます！
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: キャンディ＆スイーツ
分量: 20cm × 20cm スクエア型
材料
- グラニュー糖 150g
- 水あめ 100g
- 塩 少々
- 冷たい水 大さじ6
- ゼラチンパウダー 小さじ2.5
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 粉砂糖 たっぷりと
作り方
- 鍋にグラニュー糖、水あめ、塩、水大さじ3を入れ、119度になるまで火にかける。
- その間に、ボウルに水大さじ3、ゼラチンパウダーを入れて、ゼラチンをふやかしておく。
- 度になったら、ゼラチンが入っているボウルをミキサーでゆっくり混ぜ合わせながら、ゆっくりシロップを注ぎ入れる。
- そのあと中速で3分間、高速で4〜5分間泡立てる。
- バニラエクストラクトを加え、軽く混ぜ合わせる。
- オイルを塗っておいたスクエア型に流し入れ、表面に粉砂糖をふるっておく。
- しっかり固まるまで1時間〜ほど、しばらくそのまま置いておく。固まったら、好きな形に切って出来上がり！
コツ・ポイント
マシュマロを切ったあと、断面がくっつきやすいので、粉砂糖をたっぷりまぶしておくと扱いやすくなりますよ♪
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/vanilla-marshmallow/