全粒粉入り手作りピタパンのレシピ♪オーブンで簡単に作れて、2次発酵の必要なし！
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: パン
分量: 9〜10枚分
材料
- 全粒粉 180g
- 強力粉 180g
- 塩 小さじ2
- ドライイースト 小さじ2
- はちみつ 小さじ1
- アボカドオイル 大さじ1
- 水（人肌に温めたもの）220〜240ml
作り方
- 塩、ドライイースト、はちみつ、アボカドオイル、水を軽く混ぜ合わせ、粉類を加えて力強く捏ね上げる。
- 生地をのばしたときにグルテンの薄い膜が張るようになったら、丸めてボウルに入れ、ラップをかけて約1時間、1次発酵させる。
- オーブンを230度に予熱しておく。
- 生地が2倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして等分し、丸め直す。
- めん棒を使って、中心から外側へ向かって丸い形になるようにのばしていく。べたつく場合は、適宜小麦粉（分量外）をふるってのばす。
- 天板にのばした生地をのせ、オーブンで5〜6分焼く。パンが膨らんで、底にうっすら焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
1枚の天板に2〜3枚ずつのせ、5〜6分で焼きあがるまでに、次の生地をのばして、を繰り返して焼いていきましょう。
使用するオイルは、バージンオリーブオイルもおすすめです。
使用するオイルは、バージンオリーブオイルもおすすめです。
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/?p=2688